Ak nie ste schopní splniť ráno v dokoch rybári z čerstvej úlovky kreviet musieť uspokojiť s zmrznutého skrčka od supermarketu. Hoci čerstvé krevety viac vonia, mrazené mäkkýšov, tiež teraz jesť ich cestu, alebo jednoducho pridávať do šalátov a ďalších pokrmov.
Jednoduchý recept na mrazené krevety
Na prípravu mrazených kreviet budete potrebovať:
- cedidlo;
- miska;
- soľ a korenie;
- ľad;
- veľká hrniec s vekom.
Najprv nechajte krevety rozmraziť. Aby ste to dosiahli, je lepšie umiestniť ich do chladničky na hornej police priamo v originálnom balení po dobu 6-8 hodín. Ale ak sa ponáhľate, nalejte mrazené krevety z balíčka do šľahača, položte ho niekoľko minút pod teplú vodu (nie horúce!), Nechajte vodu vypustiť a opakujte postup. Vďaka tomuto rýchlemu rozmrazovaniu by sa krevety mali rozmraziť 10-15 minút.
Teraz vyplňte veľký hrniec s dvoma tretinami vody a pridajte soľ s korením. Skladovanie korenín na krevety na varenie je pohodlné a ľahko sa používa, ale môžete si sami urobiť.Stačí pridať vodu trochu kajenské korenie, cesnak prášok, papriku, fenikel, zeler prášok a 2-3 bobkové listy.
Privedenie vody do varu v hrnci, dať do vriacej garnátov, a čakať, až sa voda opäť varí. Hneď ako sa to stane, vyberte panvicu z horáka a pevne ho zakryť. Po asi 4 minúty zvukových pohotovosti kontrole kreviet - to by malo byť mierne ružové a pevné na dotyk. Ak krevety nie sú pripravení, nech sa modlím v horúcej vode niekoľko minút.
Vypustite asi polovicu vody z panvice a naplňte ju ľadom, aby sa ochladil obsah. Pridať ľad tak dlho, kým sa nezastaví zostávajúce taveniny v horúcej vode, a potom kryt veko panvicu. Chladenie je tiež proces varenia, ale čím dlhšie necháte kôrovce byť v studenej vode, tým viac sa nasýtia korením. Preto akonáhle sa krevety ochladia, môžu sa získať.
Ďalšie tipy a upozornenia
- Počas varenia kreviet nemožno pridať korenie.
- Ak chcete nechať krevety vo vode dlhšie ako 15 minút, vložte panvicu do chladničky.
- Ak chcete krevety očistiť, odstráňte nohy a hlavu. Potom ju vezmite za chvost a len stlačte mäso zo škrupiny ako pevný plastový obal.
- Variť krevety v Louisiana, na panvici, taveniny 200 g masla, pridať trochu nasekanej cesnak, kajenské korenie a čerstvo mletého čierneho korenia a varíme niekoľko minút. Potom vylejte mleté krevety horúcou omáčkou.
