Semená slnečnice - produkt dostupný a veľmi užitočný. Môžu byť konzumované surové, vyprážané, pridané do riadu, používané v kozmeteológii. Ale značný obsah kalórií v semenách neumožňuje kliknúť na ne bez obmedzenia.
Chemické zloženie
Zloženie slnečnicových semien je jedinečné. Obsahuje:
- aminokyseliny;
- karotenoidov;
- fytíne;
- vitamíny D, E, F a skupina B;
- horčík;
- mangánu;
- jódu;
- zinok;
- meď;
- fluór.
Škody a výhody
Je možné užitočné aj poškodenie slnečnicových semien. Ich vplyv na telo závisí od množstva jedla, prítomnosti / neprítomnosti praženia a šupiek a od stavu ľudského zdravia.
Vyprážané semená
Vyprážané slnečnicové semená sú primárne zdrojom živín. Dopĺňajú zásoby bielkovín, tukov a uhľohydrátov a bohaté zloženie kompenzuje potrebu vitamínov a minerálov.
Výhody slnečnicových semien pre ľudské telo:
- prispievajú k odstráneniu prebytku cholesterolu;
- zlepšenie črevnej funkcie;
- znížiť pálenie záhy;
- rozvíjať jemné motorické zručnosti (pri čistení semien prstami);
- normalizovať tlak;
- posilniť imunitu;
- stimulovať produkciu žlče;
- pozitívne ovplyvňuje prácu mužského reprodukčného systému;
- zlepšiť stav vlasov, kože, nechtov;
- pomáhajú vyrovnať sa s horúčavami pri menopauze;
- majú priaznivý účinok na nervový systém, pomáhajú zmierniť stres.
Výhody bielych semien (druhy semien, ktoré rastú v Turecku) sú podobné a majú aj ďalšie výhody - veľké rozmery a udržiavanie rúk čisté pri odstraňovaní šupiek.
Ale všetky odrody produktu majú nevýhody. Škody na smažených semenách pre postavu sú zrejmé - sú kalorické a zvyšujú chuť do jedla, čo prispieva k prejedaniu a sadu extra kilo.
Ak sa prekročila odporúčaná denná dávka, môžu sa vyskytnúť nepríjemné gastrointestinálne príznaky - nauzea, vracanie, hnačka. Navyše, hnojivá semená vyvolávajú výskyt čipov a trhlín v zubnej sklovine a so zápalom hrdla, dráždenie sliznice s časticami semien a šupiek je možné.
Ďalším možným nebezpečenstvom je použitie spolu s výrobkom toxické zlúčeniny (olovo, kadmium atď.), Ktoré rastlina absorbuje z prostredia a pôdy. Takže nenechajte sa pokúšať, že semená slnečnice rastú v blízkosti vozovky. Ich zloženie je pravdepodobne kontaminované ťažkými kovmi.
Ošúpané slnečnicové semená
Predčistené semená sú pre zuby bezpečné a zachovajú si ďalšie prospešné vlastnosti. Jediná vec, ktorú stojí za zváženie - tento produkt podliehajúce rýchlej skaze, takže uložiť je lepšie v škrupine.
A aká je výhoda a poškodenie surových slnečnicových semien v čistej forme? Obsahujú maximálne množstvo užitočných látok a môžu sa použiť aj v kozmetike na výrobu domácich kobercov a masiek. Možné poškodenie slnečnicových semien súvisí s tým, že bez škrupiny, rýchlo oxidovať, žltnú, a môže byť infikovaná patogénnymi baktériami.
Kalorická hodnota
Fanúšikovia tohto produktu majú často otázku - koľko kalórií za 100 gr. vyprážané slnečnicové semená? Ich energetická hodnota je vysoká a závisí od spôsobu spracovania.
Kalorický obsah semien po pražení - 582 kcal, a surové semená obsahujú 578 kcal. Tiež semená 100 g obsahuje približne 50% tuku, 12% sacharidov, 5% vody, 21% bielkovín, 9% vlákniny, 3% popola.
Funkcie aplikácií
Ak chcete mať prospech zo semien, je maximálne, je lepšie jesť surové alebo mierne sušené v rúre (2-3 minúty). Ale ak máte radi vyprážané, tepelné ošetrenie je potrebné vykonať správne.
Na začiatok sa semená premyjú studenou vodou na odstránenie prachu a malých nečistôt. Potom sa naliali na vyhrievanú panvicu, najlepšie liatinu, a potom sa vyprážali a stále sa miešali špachtľou.
Keď sa semená začnú praskat, sú odstránené z taniera, nechajú sa stáť pár minút a opäť zapália. Takže 3-4 krát. Po ukončení vyprážania sa semená nalejú na vhodný drevený povrch, pokryté bavlneným uterákom a nechajú sa "zrieť" 10 minút.
Ak chcete mať zdravé zuby, môžete kliknúť na semená prstami. Aj pri odstraňovaní šupiek môžete použiť ponorný mixér (rmut alebo drvič).
Pre mužov
Užitočné vlastnosti slnečnicových semien ich robia nevyhnutnými pre zdravie ľudí. Ak chcete zachovať sexuálnu funkciu a saturáciu tela s vitamínmi, predstavitelia silnejšieho pohlavia postačujú na konzumáciu 30-50 g denne. Maximálne prípustné množstvo je 100 g.
Môžu sa konzumovať v čistej forme, pridávať do obilnín, šalátov, pečiva. Športovci a kulturisti sa často dostávajú do proteínových koktailov. To pomáha obnoviť energiu, zlepšuje svalovú elasticitu.
Hlavná vec - nejedzte semená pred tréningom a počas tréningu.Najlepší čas k jedlu je 2 hodiny pred cvičením.
Pre ženy
Bezpečná denná norma slnečnicových semien pre ženy je 20-30 g, maximálne prípustné množstvo je 50 g. Tí, ktorí sledujú tento obrázok, by mali uprednostňovať semená bez prísad, keďže soľ podporuje retenciu tekutín v tele.
Kalorický obsah semien ich robí nie najlepším produktom na zníženie telesnej hmotnosti, ale môžu sa konzumovať počas stravovania v obmedzenom množstve (do 20 g) ako zdroj zdravých tukov. Zníženie hmotnosti sa odporúča pridať na obilniny, tvaroh, šaláty, jogurty. Tiež sú povolené celozrnné tyče.
Nie sú žiadne pochybnosti o výhodách slnečnicových semien pre ženy počas tehotenstva. Znižujú prejavy toxikózy, zmierňujú pálenie záhy, pomáhajú zvládnuť zápchu. Je však dôležité mať na pamäti, že počas tehotenstva sa zubná sklovina stáva mimoriadne krehkou, takže počas tohto obdobia nemôžete kliknúť na semená zubami.
Ženy, ktoré dojčili, slnečnicové semená sú tiež povolené, ale s určitými obmedzeniami. Ich použitie v potravinách stimuluje laktáciu a zvyšuje výživu materského mlieka. Kojace matky môžu konzumovať surové semená, ak dieťa už má mesiac,6 mesiacov po pôrode.
Zavedením nového produktu do vašej stravy však musíte pozorovať reakciu dieťaťa. Ak má problémy s črevom - zo semien slnečnice by sa mali zlikvidovať.
Bezpecným a efektívnym spôsobom použitia semien slnečnice je čistenie tela a tváre. Aby ste to urobili, vezmite 150 g surových semien, nakrájajte a premiešajte s mastnou kyslou smotanou (70 g). Drvenie je uložené v chladničke a používa sa dvakrát týždenne.
Aj zo semien môžete pripraviť regeneračnú masku na tvár. K tomu potrebujete: 1 polievkovú lyžičku. l. drvené semená v mlynčeku na kávu, 3 lyžice. l. mlieko, 1 lyžička. l. Mandľový olej, niekoľko búchaných vločiek brokolice. Všetky zložky sú kombinované a šľahané mixérom. Výsledná hmotnosť sa aplikuje na tvár po dobu 20 minút, frekvencia aplikácie - 2-3 krát týždenne.
Pre deti
Slnečnicové semená môžu byť prítomné v strave detí starších ako 3 roky. V mladom veku nie je tráviaci systém dieťaťa ešte pripravený na digesciu tohto produktu. Tiež nebezpečenstvo spočíva v skutočnosti, že sa dieťa môže na ňom dusiť a zasielať semená nie na svoj určený účel, ale do dýchacích ciest.
Po 3 rokoch môže dieťa dávať 2 krát týždenne od 10-20 zŕn. Semená by mali byť sušené v rúre a nemrhať.Ak má dieťa chladu, je lepšie vylúčiť tento produkt pred regeneráciou, pretože semená dráždia hrdlo a zintenzívňujú kašeľ.
kontraindikácie
Nie všetci ľudia tento produkt je rovnako užitočný. Obsah kalórií v semenách spôsobuje, že ich použitie je nežiaduce pri obezite, a preto je potrebné ich opustiť s exacerbáciou gastritídy, dny, cholelitiázy, zhoršenej funkcie pečene. Okrem toho budú semená škodlivé aj pre zdravých ľudí, ak sú na prázdny žalúdok.
Vitamíny, minerály a živiny obsiahnuté v semenách sú schopné podporiť telo pri prechladnutí, posilňujú imunitný systém, dá silu a energiu. Ale napriek tomu nezabudnite na zmiernenie. Zneužitie semien vedie k sade navyše kilogramov poškodenie zubnej skloviny a zažívacie ťažkosti.
Autor: Yana Semich,
najmä pre Mama66.com
