Aké potraviny obsahujú najviac vitamínu B5

Než zistíte, aké potraviny obsahujú vitamín B5, musíte zistiť, prečo je pre telo taký dôležitý.

Vitamín známy tiež ako kyselina pantoténová, ktorá veľmi presne vyjadruje podstatu látky ("pantothen" znamená "všade" alebo "všade").

Okrem toho B5 je v prírode mimoriadne bežné.Je to dôležitý prvok, bez ktorého mnohé dôležité procesy v tele nie sú úplné.

Spolupracuje s inými vitamínmi v dôsledku premeny na iné látky. Má rozhodujúcu úlohu pri zabezpečovaní normálnej rýchlosti metabolických procesov. Bez nej by syntéza hemoglobínu, mastných kyselín, histamínu nestála.

Vlastnosti vitamínu B5

Vitamín B5 sa podieľa na vývoji hormónu, ktorý umožňuje telu ľahšie prenášať zápalové procesy. Kyselina je potrebná na odstránenie problémov v kardiovaskulárnom systéme.

B5 zabraňuje ateroskleróze, pretože reguluje metabolizmus cholesterolu. Kyselina pantoténová sa podieľa na vývoji protilátok, ktoré chránia mozog pred škodlivými účinkami alkoholu a nikotínu, ako aj na zmiernenie vedľajších účinkov liekov.

B5 je v prírode mimoriadne bežný, je to dôležitý prvok, bez ktorého mnohé dôležité procesy v tele nemôžu robiť.

Zjavenie kyseliny pantoténovej sa odohralo dvadsiateho storočia R. Williamsom. Spočiatku bol názov iný - vitamín G, ale po chvíli bol premenovaný na B5.

V štyridsiatych dvadsiatych rokoch bola vykonaná potrebná vedecká práca, ktorá umožnila priradiť túto látku skupine vitamínov.

B5 je vo vode rozpustná látka.preto je z tela vylúčená vo veľmi krátkom čase. Je obsiahnutá v obrovskom zozname produktov a v minulosti nebola prakticky nedostatočná.

V dôsledku zmien v potravinovej kultúre, stresu a rastúcej predilekcie ľudí na zlé návyky sa situácia zmenila. Okrem toho, pri pôsobení vysokých a nízkych teplôt je koncentrácia vitamínu výrazne znížená.

Takže počas dlhšieho vyprážania, dusenia alebo varenia zmizne asi päťdesiat percent vitamínu B5, zvyšok nie je úplne absorbovaný kvôli nedostatku vitamínov C a B, ktoré sú spoločníkmi.Ak je hotová miska naplnená omáčkou z octu, potom bude kyselina pantoténová úplne zničená.

Venujte pozornosť! Ak sú mäso a rybie výrobky vystavené takým spôsobom pečenia ako fajčenie alebo studené fajčenie, budú schopné ušetriť maximálne množstvo vitamínov.

Aké potraviny obsahujú vitamín B5

Rastlinné potraviny

Rastlinné zdroje, s výnimočnými výnimkami, sa nepovažujú za tak bohaté na vitamíny ako zvieratá.

Rastlinné zdroje, s výnimočnými výnimkami, sa nepovažujú za tak bohaté na vitamíny ako zvieratá.

Ale prítomnosť veľkého množstva čerstvého ovocia a zeleniny, obilnín a orechov na dennej tabuľke umožní telu získať presne tie stopové prvky, ktoré potrebuje pre plné fungovanie.

Veľmi často sa tieto výrobky môžu spotrebovať bez tepelnej úpravy.Nemusia byť zmrazené, preto sa B5 v takýchto čerstvých výrobkoch zachová takmer úplne.

Potraviny pre zvieratá

Zdroje živočíchov sú bohatšie na vitamín B5 ako na zeleninu.

Jeho najväčšia koncentrácia v droboch, rybách a kaviároch.

Na prepravu na dlhé vzdialenosti a zabezpečenie dlhej skladovateľnosti sa často musia zmraziť, čo negatívne ovplyvňuje obsah kyseliny pantoténovej - asi 35% sa stratí.

Ďalšia polovica pôvodnej hodnoty je zničená vysokými teplotami. To znamená, že často musíte jesť mäso, hydinu alebo kurčatá s malým alebo žiadnym obsahom vitamínu B5.

Požadovaná denná dávka

Ak chcete pochopiť, ako plnú dennú výživu potrebujete, pozrite sa, aké produkty obsahujú viac alebo menej vitamínu B5. Máte dosť v ponuke?

Ale čo je denná dávka kyseliny pantoténovej potrebná v tele? Odborníci to hovoria u dospelých je rýchlosť vitamínu B5 denne 4 až 10 mg.

Ženy, rovnako ako muži, by mali dostávať 4-10 mg vitamínu B5 denne. Počas tehotenstva dávka zvyčajne zostáva rovnaká, ale niekedy ju lekár môže zvýšiť.

Dôležité vedieť! Ak je telo vystavené zvýšenému fyzickému alebo duševnému stresu, potom by sa požadovaný denný štandard vitamínu B5 mal zdvojnásobiť.

Ženy, rovnako ako muži, by mali dostávať 4-10 mg vitamínu B5 denne. Počas tehotenstva dávka zvyčajne zostáva rovnaká, ale lekár môže niekedy zvýšiť dávku na 15 mg.

Počas obdobia dojčenia sa považuje za normu - 8 mg. Individuálne môže dôjsť aj k zvýšeniu na 15 mg. Denný štandard detí závisí od veku a je približne 2-5 mg.

Najväčšie množstvo vitamínu B5 sa nachádza v hovädzej pečeni- 6,8 mg na 100 g, čo je denná dávka priemerného dospelého. Ale je to v surovom výrobku, po tepelnom ošetrení, jeho množstvo sa výrazne zníži.

Ak sa pozriete na plody, v ktorých sa nachádza najväčšie množstvo vitamínu B5, potom je to avokádo - na 100 g je takmer 1,5 miligramu látky.

Dôsledky nedostatku

Dôvodom nedostatku vitamínu v tele je zmena rytmu života. A ako výsledok - zmena v kultúre výživy moderného človeka.

Polotovary, hotové jedlá, konzervy, cukrovinky a pekárske výrobky sú čoraz viac zahrnuté do denného menu. Nemusíte tráviť čas na prípravu, ale len málo ľudí sa pozrie na to, aké užitočné prvky obsahujú.

Dôvodom nedostatku vitamínu v tele je zmena rytmu života.

Z dôvodu zmrazenia, opakovaného tepelného spracovania, nedostatku prírodných zložiek neobsahujú vitamín B5.Ale potraviny, ktoré majú nedostatok vitamínov, esenciálnych tukov a sacharidov, nie sú jediným dôvodom.

Zrýchlené antibiotiká a problémy s tenkým črevom ovplyvňujú urýchlené odstránenie kyseliny pantoténovej z tela.

Zaznamenáva sa tiež zníženie v období zotavenia po operácii.

Najčastejšie sa s avitaminózou vyskytujú nasledujúce kategórie ľudí.:

1. Seniorov.
2. Ženy, ktoré očakávajú dieťa a dojčia.
3. Byť v stave trvalého stresu.
4. Čí práca zahŕňa zvýšenú fyzickú aktivitu.

Skutočnosť, že telo začalo nedostatok vitamínu B5, sa môže posudzovať nasledujúcimi znakmi:

• pocit únavy po celú dobu;
• problémy so spaním;
• únava;
• stlačený stav.

Ak sa objavia tieto problémy, je potrebné predpokladať primárnu avitaminózu. Čím dlhšie ignorujete signály daného telom, tým väčšie bude zhoršenie zdravia.

V prípade nedostatku môže byť vážnejšie príznaky:

• časté bolesti hlavy;
• brnenie, necitlivosť a bolesť v nohách;
• ťažkosti s ohybom a predĺžením končatín;
• farba dúhovky sa stáva viac vyblednutá;
• objaví sa veľké množstvo sivých vlasov;
• dvanástnikové vredy.

Aj pamäť trpí, vnímanie vôní a chutí, stav vlasov a nechtov sa zhoršuje. Existujú problémy s hmotnosťou. Činnosť mozgu sa spomaľuje. Popáleniny a rany sa hoja oveľa dlhšie.

Počas tehotenstva je veľmi dôležité poskytnúť ženu plnú a vysokokvalitnú stravu. Nedostatok vitamínov nepriaznivo ovplyvňuje zdravie očakávanej matky a vývoj plodu.

Vzhľadom na nízke hladiny vitamínu B5 môže dôjsť k predčasnému pôrodu. Dieťa sa môže narodiť s malformáciami alebo dokonca zomrieť.

Venujte pozornosť! Dojčatá majú často plienkovú vyrážku, veľmi suchú pokožku a pustuly. Jednou z možných príčin môže byť nedostatok kyseliny pantoténovej.

Dôsledky prebytku

Kyselina pantoténová veľmi ľahko a rýchlo opúšťa telo, nemá schopnosť akumulovať, a preto konzumuje iba prírodné produkty, nie je možné predávkovanie. To sa môže stať len kvôli nekontrolovanému príjmu vitamínu v syntetickej forme.

ale vitamín nie je toxický a nemá žiadne vedľajšie účinky, V prípade prekročenia normy jeho obsahu sa nevyskytnú známky závažnej otravy. Nasledujúce príznaky sa môžu pozorovať veľmi zriedkavo: bledosť kože, vracanie, závrat.

Keď sa objaví, musíte znížiť dávku príjmu, do dvoch dní sa koncentrácia látky v tele zníži a príznaky zmiznú sami. Ak máte nejaké pochybnosti, mali by ste požiadať o pomoc lekára. Vitamín B5 nemá žiadne vedľajšie účinky.

Zdroje vitamínu B5

Potraviny bohaté na vitamín B5 zahŕňajú nasledujúce skupiny.

Zelenina a huby

Napríklad karfiol, mrkva, zeler, brokolica, špargľa, fazuľa, hrášok, ustríc a lišty.

V 100 g bielych húb je pomerne veľké množstvo B5, ktoré je porovnateľné s mäsom z morských rýb - 100 g výrobku obsahuje 1,64 mg látky.

V niektorých zeleniny a hubách dostatočné množstvo vitamínu B5.

ovocný

Okrem obvyklých avokádov, jabĺk a pomarančov je B5 v jahodách a grapefruitoch. Jeden pohár voňavých bobúľ obsahuje asi 0,5 mg vitamínu a jeden grapefruit obsahuje 0,7 mg.

Mäso a morské plody

Z mäsa, ktoré je najbohatšie v kyseline pantoténovej teľacie, kačica, morčacie.Ale v nich je oveľa menšia ako u kurčiat a hovädzieho pečene.

Mäso a morské plody sú tiež bohaté na vitamín B5

Vo 100 g hovädzieho mäsa je len 0,53 mg a v pečeni je to asi 6,7 mg. Ak sa pozriete na to, čo morské plody obsahujú dostatočné množstvo vitamínu B5, potom ide o morské ryby, homáre a kaviár.

Napríklad 100 g ružového lososa obsahuje takmer jeden a pol miligramu. Lyžica červeného kaviáru poskytne organizmu 25% dennej normy kyseliny pantoténovej.

Mliečne výrobky a vajcia

Kuracie vajcia (100 g) obsahujú 1,65 mg kyseliny pantoténovej, oveľa viac v suchom žĺtku - 7,76 mg. V mliekarenskom priemysle je toto číslo nižšie. V syre je 0,31 mg av kravskom mlieku je 0,37 mg.

Obilniny, semená a orechy

Slnečnicové semená sa môžu pochváliť veľmi vysokým obsahom vitamínu - 7,6 mg, vedú k počtu tejto látky v tejto kategórii.

Na porovnanie, u arašidov - 1,5 mg, v borievkových orechoch - 0,78 mg, v tekvicových semená - 0,56 mg. Pivovarské kvasnice a pšeničné klíčky sú tiež užitočné. B5 je obohatený o hnedú ryžu a pšeničné vločky. 100 g ovseného mäsa obsahuje 0,30 mg.

Odporúčania na použitie

Ak problém nedostatku vitamínu B5 len zavedením do menu väčší počet takýchto výrobkov, ktoré obsahujú zvýšené množstvo látky zlyhá,lekár predpíše syntetickú drogu.

V prípade akútneho nedostatku vitamínu môže lekár predpísať vitamínové kapsuly.

V tejto kapacite sa používa pantotenát vápnika.

Indikácie pre použitie pantotenátu vápenatého môžu byť nasledujúce:

1. ekzém;
2. Pneumónia, bronchiálna astma, bronchitída;
3. Problémy s hmotnosťou;
4. alergie;
5. Anémia a toxóza u tehotných žien;
6. neuralgia;
7. Slabý obeh;
8. Srdcová patológia;
9. ateroskleróza;
10. Neprenosné ochorenia gastrointestinálneho traktu;
11. Pooperačné obdobie zotavenia;
12. Abstinenčný syndróm u alkoholikov.

Keď viete, aké potraviny obsahujú vitamín B5, môžete si od nich vychutnať lahodné a rozmanité jedlá, ktoré môžu poskytnúť tela dôležitým vitamínom a stopovým prvkom.

Poskytnutím tela potrebnej dennej norme kyseliny pantoténovej sa imunita posilní, normálna funkcia srdcového svalu bude pokračovať, fungovanie mozgu sa zlepší, spánok sa zlepší a odolnosť proti stresu sa zvýši.

Sledujte video: Ako si doplniť vápnik: mýty a skutočnosť (Smieť 2024).