Palačinky sú známe od dávnych čias, ale dnes láska k nim nebola vyblednutá. Ženy v domácnosti sú pravidelne spokojné so svojimi rodinnými príslušníkmi a hosťami. Na miešanie cesta si vezmete množstvo potravín a múky, ale najčastejšie pripravíte jednoduché tenké palacinky na mlieko a vodu bez pridania ďalších prísad alebo minimálneho množstva.
Toto jedlo má niekoľko výhod. Po prvé, prípravok vyžaduje zložky, ktoré sú v každom dome. Po druhé, jednoduché palacinky, zasadené do mlieka a vody, sú veľmi rýchlo pripravené. Skúsené ženy v domácnosti strávia 30 minút v procese miesenia cesta a pečenia. To je však všetko pravdivé pre klasický recept, ale existujú aj originálne receptúry.
Pokyny na varenie
Proces miesenia cesta a pečenia sa zdá jednoduchý na prvý pohľad, ale v skutočnosti to nie je. Je spojená s obrovským množstvom odtieňov, ktoré určujú vzhľad a chuť jedla. Ako variť palacinky na mlieku?
Pre úspešné pečenie sa odporúča:
- pred miesením preosiať múku;
- počas prípravy zmes priveďte do konzistencie hrubého krému;
- Miešanie je dôležité, aby neboli príliš ďaleko so soľou alebo cukrom, nie kaziť chuť kvalitný riad množstvo týchto zložiek.
Po miesení cesta, nemusíte sa ponáhľať na pečenie palacinky - zmes by mala stáť na pracovnej ploche po dobu najmenej 15 minút. Počas tohto času sa cesto spotrebuje. V dôsledku toho sa palacinky budú variť bujnejšie. Osobitná pozornosť by sa mala venovať procesu pečenia. Pred varením je dôležité správne zohriať panvicu v ohni. S touto radou budú palacinky lepšie pražené.
Klasický recept
Najrýchlejší spôsob, ako pripraviť palacinky, je miesiť cesto na vodu a na mlieko bez zohrievania prísad. Pre palacinky potrebujete nasledujúce produkty:
- mlieko - 2 šálky;
- voda - 0,5 šálky;
- múka - 2 šálky;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.
Rozbiť vajcia v hlbokom pohári, vylejte cukor a soľ. Po miešaní sa postupne začne vyliata múka. Urobte to v malých častiach. Po každom nasledujúcom pridaní múky sa zmes mieša a mlieko sa naleje. Konzistencia cesta je hustá. Voda sa naleje do neho. V prípade potreby môže byť jeho objem zmenený. Ak je napríklad mlieko nízke, pridá sa viac vody. Zvýšený objem zmesi nepoškodí.
Po miešaní všetkých kúskov pridajte rastlinný olej, nechajte zmes naplniť. Po asi 15 minútach sa zmes mieša.Počas tejto doby sa stáva trochu silnejšou a stále homogénnejšou. Z tohto testu začína pec.
Použitie mlieka a minerálnej vody
Klasický recept na palacinky na mlieko a vodu má rôzne možnosti. V jednom z nich sa mlieko nepoužíva s obyčajnou vodou, ale so sýtenou minerálnou vodou. Táto zložka pôsobí ako sóda alebo droždie. Robí cesto viac svieže, v ňom sa objavujú bubliny. Vďaka tejto palacinky sú lahodné, jemné, jemné, vzorované.
Výhodou minerálnej vody pred obyčajnou vodovodnou vodou je dostupnosť užitočných látok v jej zložení. Sú potrebné pre ľudské telo. To znamená, že palacinky, varené na základe minerálnej vody, sú užitočnejšie ako tie, ktoré obsahujú obyčajnú vodu.
Pečenie palacinky
Táto miska sa líši od bežného jedla v tom, že používa horúce mlieko alebo horúcu vodu počas varenia. Tekutina sa vaje s cestom. V podstate je jeho chuť podobná chuti klasiky. Jediný rozdiel je, že varené možnosti sa zdajú byť mäkšie a jemnejšie. Ak chcete variť niečo originálnejšie, potom sa odporúča použiť zložitejší recept na palačinky na puding.
Nevyhnutné zložky:
- múka - 300 g;
- vajcia - 3 kusy;
- mlieko - 300 ml;
- voda - 200 ml;
- čerešňové nalievanie - 50 ml;
- vanilkový cukor - 100 g;
- soľ - podľa chuti;
- maslo - 60 g;
- brusnicový džem - 100 g.
V prvej fáze sa voda naleje do kontajnera, pridá sa soľ a olej, zapálí sa do ohňa a vrie. Po odstránení z ohňa postupne vylejte múku, zmes sa pravidelne mieša lyžičkou a ochladí sa. Zadajte žĺtky a bielkoviny, čerešňovú výživu, zrieďte to všetko mliekom.
Pečieme v panvici, mazíme maslom. Pred podávaním posypte vanilkovým cukrom a ozdobte brusnicovým džemom. Ukáže to lahodný dezert.
Palačinky na mlieku a sýtené alebo čisté vode môžu byť vyrobené tak podľa jednoduchého receptúry, ako aj podľa originálneho. Je dôležité mať na pamäti, že obvyklé palacinky sú skvelé pre príležitostný stôl. Oni sú konzumované s džemom, ragú zo zeleniny. Neštandardné recepty sú najvhodnejšie na dovolenku, rovnako ako v prípadoch, keď hostia prichádzajú do domu.
Autor: Natalia Liberta,
najmä pre Mama66.com
