Deň pred Veľkou nocou sa u detí v domácnosti zdá byť veľmi márne, pretože máte toľko času urobiť všetko - a vyčistiť svoje domy, pečiete koláče a farbite vajcia a deti. Na uvoľnenie zbytočného namáhania ponúkame jednoduchý a užitočný recept na koláče bez kvasníc.
Zložky v tomto receptúre minimálne, vajcia a kvasnice nie sú zahrnuté, a čo je najdôležitejšie - nepotrebujeme niekoľko hodín, kým čaká, kým obruč stúpa. Všetko je pripravené rýchlo a ukáže sa dokonca chutnejšie ako koláč s kvasnicami.
V dôsledku prípravy textúra a chuť pripomína kvasnicové cesto a také pečenie stúpa rovnako ako kvasnice.
Zložky
Na prípravu veľkonočného koláča bez kvasníc budú potrebné nasledujúce zložky:
- pšeničná múka - 200 g;
- kefír kyslé, bez tuku - 1 položka;
- margarín - 50 g;
- cukor - 100 g;
- sóda - 1 lyžička;
- hrozienka - 50 g;
- Vanilkový cukor - ½ vreca.
Na dekoráciu:
- glazúru z cukru (napríklad pripravená vo forme gélu);
- kropenie cukrovinky.
Ako variť veľkonočný dort
Po prvé, pripravíme hrozienka, pretože to trvá dlhšie, kým ju namočíme.
V priemere hrozienka sú namočené po dobu 10-15 minút.
Potom pripravíme formulár. Bez ohľadu na to, aký papier máte (papier alebo kov), musíte mast 's rastlinným olejom, aby ste sa lepšie dostali z koláča.
Pri pečení nekvaseného veľkonočného koláča je lepšie nepoužívať jednu veľkú formu, ale niekoľko malých - takže cesto je rýchlejšie pečené a keď ho vyberiete z rúry, koláč sa nerozpustí.
Kefír sa zmieša so sódou. Keďže samotný nápoj je kyslý, nie je potrebné uhličitý uhličitan sodný.
Margarín sa zmieša s cukrom. Je žiaduce roztaviť margarín pred zmiešaním. V tom istom kroku pridajte trochu kurkuma do misky pre farbu a lepšiu chuť.
Buďte opatrní pridaním kurkumu, pretože vo veľkých množstvách môže koláč neprirodzene červenou farbou.
Miešame v jednom miske jogurt so sódou, cukor s margarínom. Všetko starostlivo premiešajte.
Postupne pridajte múku z koláča a miešajte cesto. Nemal by byť príliš strmý a nie príliš hustý. Z konzistencie - ako hustá kyslá smotana. V poslednej etape pridajte hrozienku a všetko znova premiešajte.
Teraz roztierajte cesto na nekvašené puding v podobe natieraného rastlinným olejom. Keďže pečenie je dobré, vyplníme ju o ½. Do rúry sme vložili pol hodiny pri teplote 180 stupňov.
Tu je jeden trik. Vzhľadom k tomu, nekvasené chleby kefír rýchlo stmavnúť zvonka a vo vnútri dlhú cesta zostáva vlhký, pre prvých 20 minút, vložíme do rúry na pečenie horného priestoru.Dort, takto pokrytý, nehorí, ale "dozrieva" vo vnútri. 10 minút pred odstránením horného plechu a potom pečenie dostane z vonkajšej strany krásnu kôru.
O polhodinu neskôr prenikneme koláč s dreveným špízom - ak nemá cesto, potom je koláč pripravený.
Po vyberaní pečenia z rúry neodstraňujte ju ihneď z formy - inak bude cesto okamžite "padnúť". Nechajte mierne vychladnúť.
V tvare, môžete zakryť koláč s cukrovou polevou, posypeme cukrárskym práškom.
Poradenstvo pre hostesku:
- Aby sa koláč viac voňavá, môžete okrem hrozienok použiť aj mnoho ďalších "prísad". Napríklad kandizované ovocie, marmeláda alebo dokonca drvené pistácie.
- Glazu môžete pripraviť sami. Budete potrebovať práškový cukor (100 g), maslo (celkom 3 polievkové lyžice) a 1 citrón. V roztavenom masle pridáme cukrový prášok a šťavu z jedného citrónu. Varenie námrazy len niekoľko minút, kým nezhustne. Ak sa v dôsledku toho glazúra ukázala byť príliš tekutá, potom musíte počkať, kým sa zahusťuje.
- Pretože v glazúre je potrebná iba citrónová šťava, môže sa do torty pridať kôra vo forme odlúpnutého na jemnom strúhadle na lepšiu chuť.
- Glazúra sa rýchlo ztuhne ako hotové a v skutočnosti varené, takže veľkonočné koláče by mali byť okamžite ihneď pokropené, akonáhle sa zmes aplikuje.
Funkcie receptov
- Obsah kalórií je 310 kcal.
- Doba pečenia - 1 hodina.
- Zložitosť práce je priemerná.
Autor: Lyubov Fomina,
najmä pre Mama66.com
